Домашняя куриная лапша

Прозрачный бульон и лапша на яйце. Самый понятный суп на свете.

Ингредиенты

• курица — 1 кг
• мука — 200 г
• яйцо — 1 шт.
• вода — 2 ст. л.
• морковь — 1 шт.
• лук — 1 шт.
• укроп, соль

Приготовление

1. Сварите курицу с целой луковицей и морковью, 45 минут на слабом огне.
2. Замесите крутое тесто из муки, яйца, воды и щепотки соли, дайте полежать 20 минут.
3. Раскатайте тонко, подсушите и нарежьте полосками.
4. Варите лапшу в процеженном бульоне 4 минуты, верните мясо и добавьте укроп.

Совет. Лапшу можно подсушить заранее и хранить неделю в бумажном пакете.